Bucataria turceasca este considerata a fi una dintre cele mai bune şi sanatoase, deoarece este influentata de mai multe culturi si natiuni. Pe langa aceasta, mancarurile specifice turcesti sunt foarte apreciate de gurmanzi, datorita gustului lor deosebit.
Turquoise Restaurant s-a deschis in luna ianuarie cu viziunea de a crea in Bucuresti cea mai autentica si mai deosebita experinta culinara turceasca. La Restaurantul Turquoise, te vei simti imediat ca si cand ai fi pasit in orasele din Turcia. Va asteapta o varietate de feluri turcesti, servite intr-o ambianta confortabila si primitoare. De asemenea, in orele tarzii va puteti bucura de aromele unice de narghilea, insotie de o mare varietate de bauturi, intr-o atmosfera de lounge.
Bucataria turceasca, preparatele din bucataria nationala a Turciei sunt in mare masura continuarea bucatariei otomane, care a influentat bucataria din Orientul Mijlociu si din Balcani si de la care a imprumutat la randul ei, multe elemente. In plus, bucataria turceasca se schimba in functie de regiune, astfel incat regiunea Marii Negre, sud estul sau centrul Anatoliei au toate propriile varietati bogate.
Bucătăria turcească a influențat bucătăriile vecinilior, incluzând și România. Rețetele culinare diferă de la o zonă la alta, în funcție de tradiții și de geografie. Sudul este faimos pentru rețetele de kebab, baklava și kadayif . În partea de est, bucătăria turcească folosește mult maslinele și uleiul de măsline datorită cultivării lor intense în zonă.
Turquoise ofera mai multe preparate din bucataria din Sud-Est si preparate din carne (in special kebab) in meniul sau. Kebabul a existat inca de la aparitia focului. Originea cuvantului bebab provine de la “Kabuba”, ceea ce inseamna gratar in limba sumeriana.
Ingredientele frecvent utilizate în specialitățile turcești sunt: miel, pește, pui, vită, vinete, ardei, ceapă, usturoi, linte, fasole și roșii. Nucile, fisticul, alunele împreună cu condimentele au un loc special în preparatele din bucătăria turcească și sunt utilizate în scară largă în deserturi.
Haydari
Ce este: Crema de iaurt, castravete, menta si usturoi
Cat costa: 18 lei
Acili Ezme
Ce este: Rosii, ceapa, ardei, patrunjel, pasta de ardei, ardei iute
Cat costa: 15 lei
Lahmacun
Ce este: Pita turceasca cu carne si legume
Cat costa: 14 lei
Corabioara cu cascaval
Cat costa: 27 lei
Karisik Pide
Ce este: Corabioara mixta
Cat costa: 32 lei
Cevizli Baklava
Ce este: Baclava cu nuci
Cat costa: 19 lei
Una dintre cele mai renumite deserturi din bucătăria turcească este bacalavaua. Baclavaua se face fie cu fistic, fie cu nuci. Bucătăria turcească are o gamă variată de deserturi cum ar fi Saray sarmasi, Baklava, Bulbul Yuvasi.
Turquoise Restaurant – Theodor D. Sperantia, nr. 96 (zona Decebal)
Rezervari: 0731 826 222
Facebook: https://www.facebook.com/turquoise.restaurant.bucharest/
Instagram: https://www.instagram.com/turquoise_restaurant/
Web: www.turquoiserestaurant.ro