Restaurantul Le Premier este situat în centrul vechi al Constantei, pe strada Aristide Karatzali mai jos de celebrul Teatru ELPIS (actualul Teatru de Păpuşi), cladire ce datează din 1898. Zona in care este amplasat este plina de povesti, drumul pavat te duce cu gandul le secolul XVIII- XIX cand prin zona se plimbau burghezii turci, greci, armeni iar Constanta era un port infloritor.
Asezat la inaltime, de pe terasa restaurantului poti privi marea pana dincolo de orizont si poti sa asculti cantecele pescarusilor sau sunetul nisipului care se topeste in valuri. Si pentru ca vorbim de o zona selecta, era esential ca ambientul dar si meniul sa fie definit de excelenta.
“Avem un meniu rafinat, care combina elemente din bucataria italiana cu idei creative din zona Greciei, Frantei, Spaniei dar si ceva influente nordice. Atentia noastră este concentrata pe detalii și pasiunea pentru furnizarea serviciilor de calitate reprezintă cea mai buna garanție. In plus, terasa restaurantului este transformată într-o gradină de vară”, ne-a explicat Dragos Stefanescu, managerul localului.
Meniul este de departe unul dintre cele mai selecte pe care le poti savura la malul Marii Negre. Aperitivele imprumuta elemente din bucataria frantuzeasca cu elemente de bucatarie asiatica. Le premier iti ofera sansa sa gusti si sa degusti retete special de tataki de vita cu bruschete de hribi si trufe, mousse de avocado cu somon, salata de caracatita cu rucola si seminte de rodie, ceviche de somon si dressing tartar si somon panko cu maioneza de wasabi.
Toate cele descrise mai sus se recomanda sa fie servite cu un pahar sec sau demi-sec de vin alb sau cu rose Italian.
“Bucataria Le Premier vrea sa fie un etalon in privinta excelentei si rafinamentului atunci cand vorbim de gust, plating si creativitate culinara. Am inteles ca nu doar calitatea ingredientelor conteaza ci si creativitatea din spatele celui care stie sa le combine astfel incat totul sa fie ireprosabil si desavarsit”, ne-a povestit Dragost Stefanescu, managerul localului.
Dincolo de aperitive, clientii se pot delecta cu o multime de preparate si pentru cei care nu sunt familiarizati cu gustul de peste sau care nu vor sa incerce savoarea fructelor de mare. Meniul este compus printre altele de cotlet de miel in crusta de nuca de cocos, skirt steak de black angus cu sos béarnaise, piept de rata crocant cu chutney de mere, biban umplut cu creveti si ierburi, somon panko cu maioneza de wasabi, strigoli cu creveti si broccoli, calamar cu somon si spanac si crème de la crème in materie de preparate maritime – tagliolini cu sant jaques si icre de somon.
Restaurantul este deschis atat in sezonul rece iar in sezonul estival terasa pare rupta din gradinile suspendate ale semiramidei.
