Pasta Restaurant pune Calea Victoriei pe harta locurilor unde se mananca bine
Doi ani la rand am fost in Sicilia pentru a aprofunda mai bine bucataria acestei regiuni din Italia, renumita pentru calitatea fructelor si a legumelor, dar si pentru infuzia de peste si fructe de mare proaspete. Am locuit ieftin si excelent in centrul orasului Catania dar si intr-o vila superba dintr-o zona veche si foarte pitoreasca, foarte aproape de centru, si am facut excursii si la Trapani (150 km vest, nimic deosebit) si la Cefalu (60 km, un orasel revelatie ptr. mine, extraordinar), dar si la Mondello, care e un mic port pescaresc.
Nu toate localurile din Sicilia au paste proaspete, facute in casa, acolo unde se intampla acest lucru se specifica clar, separat, in meniu, insa oricum calitatea e ridicata.
Cu ce am ramas din degustarea a 6-8 tipuri de paste populare in Sicilia? Cu calitatea tipurilor de paste, cu extraordinara calitate a sucului in pulpa de rosii, cu faptul ca nu trebuie sa faci un exces de ingrediente, keep it simple because simple is good.
Aceeasi atmosfera tipic italieneasca am intanlit-o si la PASTA RESTAURANT, un mic restaurant cochet de pe Calea Victoriei 26 in care spiritul italian e la el acasa – asta poate si pentru ca proprietarul, Antonio Campisi a avut grija ca toate ingredientele din meniu sa fie aduse strict din Italia (la fel si vinurile).
Este un loc ideal unde poti sa vii cu familia in weekend (nu se fumeaza), sau la un business lunch (este o atmosfera destul de linistita), sau de ce nu – seara la o intalnire romantica (te face sa il iei de mana pe EL si sa fugiti cu primul avion la Roma).
Cum site-ul lor inca nu este finalizat o sa va dezvalui o parte din meniul de paste – care contine mai multe tipuri de paste de la clasicele spaghetti, linguine, tagliatelle, pappardelle, taglionlini pana la mai putin cunoscutele bucatini, penne rigatte, farfalle, macchieroni, fusilli, paccheri, orecchiette, malloreddus sau strozzapreti.
Toate tipurile de paste de mai sus pot fi personalizate in functie de gusturile fiecaruia cu unul din cele 35 de feluri de sosuri disponibile – da! 35 de tipuri de sosuri, ati citit bine.
Preferatele mele raman insa cele care contin fructe de mare: Gamberi – (Rosii cherry de Pachino, Creveti, Brocoli. Usturoi, Ulei de masline extravirgin, Unt, Vin alb), Marian (Rosii cherry de Pachino, Creveti, Midii, Vongole, Calamari, Baby Calamari, Ulei de masline, Usturoi, Peperonicino) alaturi de un vin rose sicilian extraordinar de bun (venind din partea mea acest compliment cred ca inseamna mare lucru deoarece eu sunt un mare fan al vinului rosu).
Pe langa cele multe feluri de paste (va spun sincer ca aveti nevoie de vreo 10 minute ca sa puteti sa alegeti, eu una as fi vrut sa le incerc pe toate!), gasiti si cateva antreuri cu specific italienesc numai bune de incercat pana se fac pastele – eu am incercat Crostini misti in “Stile Mediterraneo” (paine de casa, rosii proaspete si busuioc; anchovies, sos de rosii cherry, peperoncino si capere; pesto mediteranean si cascaval afumat) si Tempura di Verdure con salsa “Honey Chilli” (dovlecei, morcovi, telina, faina, smantana dulce, lamaie, sos “honey chili”), dar si carne (muschi de vita, piept de pui), peste (somon, creveti, ton rosu).
